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전문가양성과정

발효효소전문가
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교육목표
발효효소에 대한 연구 및 실생활에 적용함에 활용가치가 주목되고 있으므로 본인 및 주위사람들의
건강에 도움을 주며 사회에 봉사하는 훌륭한 발효효소 전문인이 되는 것을 목표로 합니다.
교육구성
교육내용

강의기간

요일 시간 수강료 정원

2016.12..6~2017.2.21
( 12주 )

10:00~13:00

270,000

20

교육내용
교육내용
주별 강의 주제와 강의 내용  비고

1

오리엔테이션, 발효,효소의 이해

 

2

발효 한약재, 약초환

 

3

발효와 건강, 발효액 시연

 

4

야생초 및 약용 식물 분류법, 본초원

 

5

발효 식초

 

6

발효와 기(氣)의 관계

 

7

곡물 발효 식품, 시연

 

8

약용식물, 대체의학, 자연치유

 

9

발효식품의 기초로써 미생물의 역할

 

10

효소의 진실과 동물성 단백질

 

11

전통주, 발효차

 

12

한국의 전통발효식품, 전통음식문화, 총정리

 
교재
교재명: 자연건강 효소학 / 저자: 변동철 / 출판사: 아트하우스
담당강사
조옥희
        경희대학교 글로벌 교육원 발효학 강의
비고
숲힐링문화협회 주관 전통문화체험관리지도사2급 응시 가능
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