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발효효소전문가
교육목표
발효효소에 대한 연구 및 실생활에 적용함에 활용가치가 주목되고 있으므로 본인 및 주위사람들의
건강에 도움을 주며 사회에 봉사하는 훌륭한 발효효소 전문인이 되는 것을 목표로 합니다.
건강에 도움을 주며 사회에 봉사하는 훌륭한 발효효소 전문인이 되는 것을 목표로 합니다.
교육구성
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강의기간 |
요일 | 시간 | 수강료 | 정원 |
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2016.12..6~2017.2.21 |
토 |
10:00~13:00 |
270,000 |
20 |
교육내용
| 주별 | 강의 주제와 강의 내용 | 비고 |
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1 |
오리엔테이션, 발효,효소의 이해 |
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2 |
발효 한약재, 약초환 |
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3 |
발효와 건강, 발효액 시연 |
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4 |
야생초 및 약용 식물 분류법, 본초원 |
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5 |
발효 식초 |
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6 |
발효와 기(氣)의 관계 |
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7 |
곡물 발효 식품, 시연 |
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8 |
약용식물, 대체의학, 자연치유 |
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9 |
발효식품의 기초로써 미생물의 역할 |
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10 |
효소의 진실과 동물성 단백질 |
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11 |
전통주, 발효차 |
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12 |
한국의 전통발효식품, 전통음식문화, 총정리 |
교재
교재명: 자연건강 효소학 / 저자: 변동철 / 출판사: 아트하우스
담당교수
- 조옥희
- 경희대학교 글로벌 교육원 발효학 강의
비고
숲힐링문화협회 주관 전통문화체험관리지도사2급 응시 가능
