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커피바리스타[1급]
교육목표
자격 검정 실습장에서 바리스타 1급 자격 검정 대비 실습,
경기도 안산 자격 시설 검정장에서 실무학습으로 카페 메뉴 추출의 기능을 배운다.
경기도 안산 자격 시설 검정장에서 실무학습으로 카페 메뉴 추출의 기능을 배운다.
교육구성
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분반 |
강의기간 |
강의요일 | 강의시간 | 수강료 | 정원 | 강의장소 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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A |
2019.03.04(월) ~ 2019.04.12(금)
[6주] |
수,금 |
10:00~13:00 |
240,000원 (재료비 365,000원 별도) |
15명 |
게스트하우스 205호 |
| 수,금 | 19:00~22:00 | |||||
| B |
2019.04.15(월) ~ 2019.05.24(금)
[6주] |
수,금 | 10:00~13:00 | |||
| 수,금 | 19:00~22:00 |
교육내용
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주 차 |
강 의 내 용 |
비 고 |
|---|---|---|
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1 |
에스프레소 크레마 형성 과정 |
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2 |
자격대비 이론설명 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정) |
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3 |
자격대비 실기설명 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정) |
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4 |
밀크 스티밍의 이해와 카푸치노 하트 만들기 (우유 스티밍 방법) |
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5 |
카푸치노 밀크 만들기 실습1 (손기술에 따른 스트밍의 변화) |
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6 |
카푸치노 밀크 만들기 실습2 (손기술에 따른 스트밍의 변화) |
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7 |
카푸치노 밀크 만들기 실습3 (손기술에 따른 스트밍의 변화) |
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8 |
에스프레소와 카푸치노 및 메뉴 연속 추출 (카푸치노 우유 거품 따르기의 이해와 숙련도 실습) |
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9 |
고급 밀크 스티밍의 이해와 로제트 만들기 (우유 스트밍 방법 |
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10 |
자격대비 실습 (준비과정 / 시연과정/ 정리과정) |
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11 |
실전 자격시험대비 메뉴얼 교육 (카페메뉴 실습) |
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12 |
자격대비 실기 모의평가 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정) |
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보유기자재 |
<머신:FAEMA E-98 2대>
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교재
주교재 -
핸드아웃
담당교수
비고
- 커피 바리스타 2급 자격증 취득자에 한해 수강 가능(한국커피자격검정평가원외 타기관자격취득자도 이수가능-자격증서 사본제출)
- 5인 이상 등록 시 개강
- 재료비 365,000원 별도
- 출석률 80%이상 달성 시 총장 명의 수료증 발급
- 민간 자격증 응시자격(한국커피자격검정평가원) - 응시료 및 자격증 발급비 60,000원 별도
본 원에서 2급과정 취득자는 20%감면(중복감면불가)
