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자격증취득과정

커피바리스타[1급]
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교육목표
자격 검정 실습장에서 바리스타 1급 자격 검정 대비 실습,
경기도 안산 자격 시설 검정장에서 실무학습으로 카페 메뉴 추출의 기능을 배운다.
교육구성

분반

강의기간

강의요일 강의시간 수강료 정원 강의장소 

A

2019.03.04(월) ~ 2019.04.12(금)
[6주]

수,금

10:00~13:00

240,000원

(재료비 365,000원 별도)

15명

  게스트하우스 205호

수,금 19:00~22:00
B
2019.04.15(월) ~ 2019.05.24(금)
[6주]
수,금 10:00~13:00
수,금 19:00~22:00

교육내용

 

 

주 차

강 의 내 용

비 고

 1

에스프레소 크레마 형성 과정 

 

 2

 자격대비 이론설명 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정)

 

 3

 자격대비 실기설명 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정)

 

 4

 밀크 스티밍의 이해와 카푸치노 하트 만들기 (우유 스티밍 방법)

 

 5

 카푸치노 밀크 만들기 실습1 (손기술에 따른 스트밍의 변화)

 

 6

 카푸치노 밀크 만들기 실습2 (손기술에 따른 스트밍의 변화)

 

 7

 카푸치노 밀크 만들기 실습3 (손기술에 따른 스트밍의 변화)

 

 8

 에스프레소와 카푸치노 및 메뉴 연속 추출 (카푸치노 우유 거품 따르기의 이해와 숙련도 실습)

 

 9

 고급 밀크 스티밍의 이해와 로제트 만들기 (우유 스트밍 방법

 

 10

 자격대비 실습 (준비과정 / 시연과정/ 정리과정)

 

 11

 실전 자격시험대비 메뉴얼 교육 (카페메뉴 실습)

 

 12

 자격대비 실기 모의평가 (준비과정 / 시연과정 / 정리과정)

 

 보유기자재

<머신:FAEMA E-98 2대>

KakaoTalk_20181113_152757996.jpg 

 
교재
주교재 -

핸드아웃
담당교수
오만태(정)
        2010- 사)한국커피자격평가원 커피마스터
        2010- SCAE(유럽)바리스타/ROSTING Level 1,2

오창환(트레이너)
         2016- 사)한국커피자격검정평가원 커피바리스타 1급
         2017- 사)한국식음료문화협회 심사위원
비고
커피 바리스타 2급 자격증 취득자에 한해 수강 가능(한국커피자격검정평가원외 타기관자격취득자도 이수가능-자격증서 사본제출)
5인 이상 등록 시 개강
재료비 365,000원 별도
출석률 80%이상 달성 시 총장 명의 수료증 발급
민간 자격증 응시자격(한국커피자격검정평가원) - 응시료 및 자격증 발급비 60,000원 별도

본 원에서 2급과정 취득자는 20%감면(중복감면불가)

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