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자격증취득과정

커피바리스타[2급]
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교육목표
바리스타 자격증 취득을 위한 전반적인 매뉴얼 과정
트레이너와 함께 검정시설에서 카페 메뉴 및 실습을 단계적 지도
교육구성
[가을학기] *추석연휴로 강의 일정이 1주일씩 연기되었습니다.

분반

강의기간

강의요일 강의시간 수강료 정원

A

2018.09.05(수) ~ 10.19(금)
(6주)

수,금

10:00~13:00

270,000

교재및재료비 250,000원 별도

15명

수,금 19:00~22:00
B
 2018.10.24(수) ~ 11.30(금)
(6주)
수,금 10:00~13:00
수,금 19:00~22:00
교육내용
교육내용
주 차 강 의 내 용 비 고

1

오리엔테이션 및 커피이야기

커피학 개론, 커피이론교육

 

2

에스프레소 추출과 이론

에스프레소의 유래 정의 머신 설명과 추출동작과 순서 )

자격증 분석 및 실기 매뉴얼 교육

 

3

밀크 스티밍의 이해와 카푸치노 만들기 

(Milk steaming의 생성원리 이해와 카푸치노 실습)

에스프레소와 카푸치노 연속 추출 1 (작업주변 정리 과정 실습)

 

4

에스프레소와 카푸치노 연속 추출 2 

(카푸치노 우유 거품 따르기의 이해와 숙련도 실습)

시험평가 항목에 관한 카페메뉴 만들기 (카페라떼, 마끼아또 등등)

 

5

밀크 스티밍의 이해와 카페라떼 만들기 (우유스티밍의 방법)

에스프레소와 카페메뉴 연속 추출

 

6

실전 자격시험대비 매뉴얼 교육

자격대비 필기 및 실기 모의평가 

(준비 과정 시연 과정 정리 과정)

 

교재
주교재 -

커피 바리스타 2급 / 출판사 : 한수
담당교수
오만태 (정)
        사)한국커피자격검정평가원 커피마스터 자격취득
        SCAE(유럽)바리스타/ROSTING Level 1,2 자격취득

오창환 (부)
         사)한국커피자격검정펑가원 커피바리스타 1급 자격취득
 
비고
재료 및 교재비 별도 (250,000원)
출석률 80%이상 달성 시 총장 명의 수료증 발급
민간 자격증 응시자격(한국커피자격검정평가원) - 응시료 및 자격증 발급비 별도
수강정원 미달시 폐강될 수 있음.

*휴강:추석연휴(9.24~9.28)

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