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인문교양 및 창작과정

바리스타 기초 BASIC반
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교육목표
커피에 대한 기초지식과 커피추출 도구를 이용한 홈 카페 입문과정.
교육구성
교육구성

강의기간

요일 시간 수강료 정원

2016.12.8.~2017.2.23
( 12주 )

14:00~17:00

120,000

10

교육내용
교육내용

주 차

강 의 내 용 비 고

1

오리엔테이션 및 커피이야기(수강자 준비물 안내)

  실습

2

핸드드립의 이해

  실습

3

핸드드립 도구별 추출이해 -1

  실습

4

핸드드립 도구별 추출이해 -2(산지별 원두커피의 맛과 향)

  실습

5

핸드드립 도구별 추출이해 -3(산지별 원두커피의 맛과 향)

  실습

6

산지별 원두커피의 맛 과 향 -4(산지별 원두커피의 맛과 향)

  실습

7

사이폰 & 더치커피 추출의 이해

  실습

8

자가 배전이란?(생두, 원두의 이해)

  실습

9

아이스 핸드드립 및 서비스

  실습

10

모카포트 추출의 이해

  실습

11

홈 카페 메뉴 만들기-1(카페메뉴알기)

  실습

12

홈 카페 메뉴 만들기-2

  실습

교재
담당강사
오만태
        2010- 사)한국커피자격평가원 커피마스터
        2010- SCAE(유럽)바리스타/ROSTING Level 1,2

비고
재료비 별도(15만원)
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